Als het gaat om verschillende soorten bessen, discrimineren sommige mensen niet. Ze zullen hun vulling opeten van wat aardbei, framboos, bosbes of braam voor hen zit. Maar sommige bessenkenners zijn een beetje meer onderscheidend en kunnen het verschil tussen een marionberry en een gewone braam van een mijl afstand zien.
Of je nu niet kieskeurig bent over je bessen of elk jaar vol spanning wacht op het marionberryseizoen, meer informatie over de verschillen tussen de twee kan je helpen een aantal heerlijke bessen in je toekomst te hebben.
credit: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesHet verschil tussen bramen en marionberriesMarionberry-geschiedenis
De marionberry verschilt niet helemaal van een gewone braam, die ook wel een Allegheny-braam wordt genoemd. Allegheny-bramen zijn degenen die u het meest zult vinden in winkels, op uw lokale boerenmarkten of in braambessen in heel Noord-Amerika. Ze staan bekend om hun donkerblauwe of soms violetachtige kleur.
Marionberries (die soms ook worden aangeduid als een marion berry of de marion blackberry) behoren tot dezelfde familie als de Allegheny blackberry. Maar hoewel gewone bramen afkomstig zijn uit het Noord-Amerikaanse continent, zijn marionberries een hybride product. In 1948 werkte een wetenschapper bij een fokpartnerschap tussen de Universiteit van Oregon en het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan een hybride van twee verschillende bramenhybriden, de Olallieberry- en Chehalem-bramen.
Het resultaat was de marionberry, genoemd naar zijn oprichting in Marion County, Oregon. Sinds zijn debuut in 1956 op de markt van Oregon, is het een van de meest geliefde soorten BlackBerry hybriden die er zijn.
Verschillen tussen gewone bramen en marionberries
Voor het blote oog lijken marionberry en blackberry relatief op elkaar. Ze bevatten meestal dezelfde voedingswaarde - beide soorten bramen zijn rijk aan antioxidanten, vitamine A, vitamine C en vezels. Berry-liefhebbers begrijpen echter dat er tussen de twee verschillende verschillen zijn.
Ten eerste zijn de kleuren tussen de twee bessen iets anders. Wanneer marionberries onrijp zijn, hebben ze vaak dezelfde tint rood als de gewone braam. Maar wanneer het rijpt, wordt het vaak een diepere tint violet of paars dan de Allegheny. Marionberries zijn ook vaak een beetje groter dan gewone bramen en conischer gevormd.
Bovendien is er een subtiel verschil in smaak. Marionberries staan bekend om hun zoetere, sappiger en aardse smaken dan de gewone braam. Die complexe mix van suikerachtige aardse smaak heeft het vergeleken met de populaire Cabernet-druiven, die Cabernet-wijnen maken. Dat aardse karakter maakt ze ook populairder dan gewone bramen voor gebruik in hartige recepten, zoals deel uitmaken van een glazuur om succulent vlees zoals eend te bedekken of om de hitte van pittige pepergelei in evenwicht te brengen.
Allegheny-bramen hebben vaak een veel scherpere vulling. Het is puur aan de persoonlijke smaak van mensen welke ze verkiezen, maar de complexe smaak van marionberry heeft veel bewonderaars in de Verenigde Staten aangetrokken.
Waar Marionberries te vinden
Gemeenschappelijke bramen zijn een zeer geliefde bes. Mensen zijn niet alleen een geweldige snack, ze gebruiken ze ook graag als ingrediënten in gerechten zoals gebak, marinades, glazuren, zomerse salades, wijn en jam. Marionberries worden in dezelfde recepten gebruikt, maar ze zijn veel moeilijker te vinden dan gewone bramen in de meeste delen van het land.
Als je tijdens het marionberryseizoen in de late zomer in Oregon bent, heb je geluk. De meerderheid van de marionberries verblijft in Oregon, waar het grootste deel van de oogst elk jaar nog in of nabij Marion County wordt verbouwd. Als u zich in een ander deel van de Verenigde Staten bevindt en toch nog wat marionberries wilt bemachtigen, praat dan met uw lokale kruideniers of boerenmarkten en kijk of ze er wat voor u kunnen bestellen.
