Wanneer een historisch gebouw het decor is van een nieuw restaurant, is het vanzelfsprekend dat het voor de huidige huurder het beste is om zijn respect aan het verleden te betuigen. Chicago's Willow Room, die zich afspeelt in een monument in de buurt van Lincoln Park, maakt deel uit van die onuitgesproken regel. De site was ooit de thuisbasis van Schulien's Tavern, een van de weinige tavernes die open bleven in strijd met het verbod, en dus Nicole Alexander van Siren Betty Design streefde er terecht naar "de integriteit van het gebouw te bespelen", zei ze. De ruimte komt uit in een grote eetkamer met grote ramen en een gebeitst rode eiken vloer, waar messing armaturen contrasteren met honing bakstenen muren bezaaid met gevonden en originele kunst. En via een smalle trap, omringt een ondergrondse lounge bekleed met zachte fluwelen cabines een lage bar en een gevulde wijnkelder. Het is gewoon het soort scène dat perfect past bij vroeger, hoewel de moderne kijk van chef-kok Marissa Janz op klassiek Amerikaans eten er nog steeds voor zorgt dat de gasten van vandaag tevreden vertrekken.
Slideshow5 Fotoscredit: Andrew MelzerMet lange zitbanken bekleed met diepe saffier naast notenhouten tafels van VERO Design + Build, is de grote eetkamer dramatisch elegant. Siren Betty Design maakte de verlichting op maat.
krediet: Andrew Melzer"Het gebouw heeft klassieke architectonische detaillering in Chicago, dus we wilden ervoor zorgen dat we die elementen benadrukten," zei Alexander. Gevonden stukken en originele tekeningen van de kunstenaar Susan Williams hangen aan de muren.
krediet: Andrew MelzerDe bar heeft een "Ella" marmeren aanrechtblad van Cambria en pluche rode stoelen op maat gemaakt door Richardson Seating. De hangende lampen werden gemaakt door Siren Betty Design.
krediet: Andrew MelzerWarme verlichting, messing en zachte stoelen compenseren de ruwe bakstenen muren, die Alexander met details wilde "verzachten".
krediet: Andrew MelzerRode eiken vloeren waren grijs gekleurd in de woonkamer en een wijnkelder achter de bar fungeert als opslag en decoratie.
