Groeiende Kruiden

Peterselie wordt vaak niet gewaardeerd als levensmiddel en heeft afstand gedaan van de status van gemeenschappelijke garnering. Het is verkrijgbaar op markten in twee vormen, krullend en plat blad of Italiaanse peterselie. Het eerste type heeft minder smaak dan het laatste en wordt voornamelijk gebruikt als garnering. Italiaanse peterselie is smaakvol, rauw of gekookt.

Rosemary (Rosmarinus officinalis) is een kruidachtige vaste plant die gedijt in de planthardheidzones van het Amerikaanse ministerie van Landbouw 8 tot en met 10. Tuiniers prijzen rozemarijn voor zijn geurige, smaakvolle bladeren die een exotische smaak kunnen toevoegen aan verschillende maaltijden. Haal het meeste uit je rozemarijnstruik door het eetbare gebladerte op de juiste manier te oogsten en op te slaan voor maximale smaak.

Dille, een inwoner van de Middellandse Zee, behoort tot de peterseliefamilie en heeft een lange geschiedenis van gebruik door mensen. Tegenwoordig cultiveren telers dille in vele delen van de wereld, waarbij India en Pakistan twee van de grootste commerciële activiteiten hebben. Kwekers waarderen twee afzonderlijke delen van de plant vanwege hun culinaire en medicinale eigenschappen.

De gemeenschappelijke tuin salie, Salvia officianalis, is een kleine struik van het grote geslacht, Salvia, een deel van de mint familie. Er zijn verschillende soorten bladkleur: paars, goud of driekleurig, maar de zachte grijsgroene salie is de moeilijkste en scherpste. Alle produceren elegante torens van blauw / lila bloemen, zeer geliefd bij bijen in de vroege zomer.

De gemberplant is het meest bekend om zijn smaakvolle wortel. Maar de bladeren van de gemberplant zijn ook eetbaar. De bladeren van de gemberplant hebben dezelfde smaak als zijn wortels, maar veel minder scherp. En ze bevatten veel antioxidanten, waardoor ze een voedzame en smaakvolle toevoeging zijn aan gerechten. Je kunt meer eten dan alleen de wortels.

Een kruid uit de mintfamilie, rozemarijn (Rosmarinus officinalis) heeft bladeren die worden gebruikt om gevogelte, bladgroenten, stoofschotels, soepen en sauzen op smaak te brengen. Het groeit in USDA Hardiness Zones 7 tot en met 11, hoewel sommige planten overleven in Zone 6. Zones 7 tot en met 11 omvatten de meeste zuidelijke en zuidwestelijke staten, evenals de kustgebieden in het westen.

Muntplanten (Mentha spp.) Omvatten traditionele kruidenmuntjes, variëteiten met bloemen- of chocoladegeuren en zachte of wollige blaadjes. Deze snelgroeiende, overblijvende planten zijn vaak krachtige spreiders die na verloop van tijd invasief worden. Kenmerken die door de meeste variëteiten worden gedeeld, zijn geurig gebladerte, klokvormige of buisvormige bloemen, vierkante stengels en ondergrondse lopers.

Hoewel citroenmelisse (Melissa officinalis) en citroenmunt (Monarda citriodora) beide leden zijn van de uitgebreide muntfamilie (Lamiaceae), zijn ze niet nauw verwant. Citroenmunt is een van de vele soorten in het bijenbalsem geslacht (Monarda spp.) En citroenmelisse en zijn cultivars vormen hun eigen geslacht (Melissa spp_.